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開海瞭！開海瞭！開海瞭！
今天起，天津正式開海
終於迎來瞭開海的日子，
仿佛看到瞭海鮮大部隊
正向我們走來有木有！
吃貨們都激動起來瞭有木有！
仿佛看到海鮮大部隊正向我們飛速跑來！
今天是開海第一天，今年的海鮮價錢咋樣？我們等來瞭大神堂第一批回港的漁船，來看看都有啥美味吧！
皮皮蝦參考價格：15元/斤
海螺參考價格：12元/斤
海鯰魚參考價格：12元/斤
螃蟹
來看看剛剛撈上來的大螃蟹！↓
參考價格：15元/斤
海虹參考價格：50元/斤
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水幹鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
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2、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺台中中古餐飲設備買賣必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
3、皮皮蝦：蒸時間比貝類久
皮皮蝦一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
4、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上?
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
來源：濱海發佈
新媒體編輯 ?勞韻霏
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【本文來自微信公眾號“每日新報”】
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